Un po’ d’amaro dopo le feste …

Si chiama radice di Mairano, quest’alimento dal sapore un po’ amaro, conosciuta  già dagli antichi greci e romani per le sue proprietà a favore del fegato,ma non solo, infatti aiuta anche l’assorbimento del ferro, l’eliminazione dei gas dall’intestino … se vuoi saperne di più, puoi dare un’occhiata qui

Lessata per una ventina di minuti in acqua e limone, la puoi, poi, gustare fredda con un po’ di sale ed olio, oppure aggiunta ad altre verdure saltate in padella.

Direi che è un buon alimento per questo periodo post-feste!!!

Inoltre, nella cucina ayurvedica, si dice che, una piccola quantità di gusto amaro, all’interno del proprio pasto, aiuti la persona a vedere le cose per quel che sono.

La frase per oggi:

“Mangio radici perché le radici sono importanti”.
(“La Grande Bellezza”, Paolo Sorrentino)

Buona giornata.